В мире насчитывается более 250 пород мясного скота, из которых около 60 - в США.
Породы мясного скота очень популярны, и большинство из них выращивается в хозяйственных целях. У всего крупного рогатого скота разные характеристики. Факторами выбора пород мясного КРС для разведения являются:
Система производства мясного скота.
Рыночный спрос на говядину.
Количество и качество кормов в наличии.
Климатические условия.
Размножаются комплементарно.
Стоимость и наличие чистопородного семенного материала.
1. Брахман
Брахман или американский Брахман. Породы мясного скота были выведены в районе Персидского залива на юго-западе США между 1854 и 1926 годами. Брахман экспортировался из США в страны Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки, Австралию, острова Тихого океана и Филиппины. Это крупное животное с длинным телом средней глубины, с длинными и средними ногами и прямой спиной. Цвет тела у пород обычно очень светло-серый, но может быть красным или черным. Взрослый самец обычно темнее самки, с более темными участками на шее, плечах, голенях и боках. У телят при рождении часто бывает красная шерсть, которая быстро становится серой. Кожа рыхлая, мягкая и податливая, средней толщины, обычно пигментированная. Голова обычно длинная, уши отвисшие, а рога тоньше, чем у самцов. Горбинка значительна у мужчин и меньше у женщин. Подгрудник большой, но ножны и морские откидные створки очень отвесные. Вымя у коровы среднего размера, как и соски. Вес быков 800-1100 кг, коровы 500-700 кг. Достоинства этой породы - хорошо растет на скудном, сухом выпасе. Также отвечает на управление откормочной площадкой.
2. Ангус
Место происхождения - Шотландия, северо-восточные страны Абердин, Ангус, Кинкардин и Форфар. Цвет черный, отличительные характеристики головы опрашиваются. Сравнительно гладкая шерсть. Несколько цилиндрический корпус. Вес самца 850 кг, самки 550 кг.
3. Херефорд
Место происхождения в Англии в стране Херефорд. Окрас красный с белыми отметинами, белая морда и белый цвет на нижней части, боках, груди, гребне, ниже колен, перекладине и скакательных суставах. Белая спинка растений, высоко на боках или слишком высоко на ногах нежелательна. Точно так же не одобряются темные или грязные носы и красные шеи. Отличительная особенность головы - рогатая. Белое лицо - отличительный признак породы. Густой волосяной покров. Вес быка составляет 1800 фунтов, а вес коровы - 1200 фунтов.
4. Шортхорн
Место происхождения в Англии. Порода двойного назначения, как говяжья, так и молочная. Шортгорн - животное среднего размера. Коровы шортхорна послушны и просты в обращении. Порода отличается отличным долголетием и хорошей устойчивостью к болезням и иммунной системой. Вес быков средний - 900-990 кг, коровы - 750-800 кг. Цвет характерный красный, белый или чалый. У них хорошие материнские способности и хорошая фертильность.
5. Лимузен
Место происхождения - Лимузен, Франция. Порода используется для производства нежирной говядины с высокой урожайностью. Вес быка в среднем составляет 1000-1100 кг, а вес коровы в среднем составляет 650-700 кг. Цвет от светло-белого до более темного золотисто-красного, также встречается черный лимузин.
6. Брангус
Брангус - крупный мясной скот, обладающий как фертильностью, так и способностью доения. У породы также хорошие материнские способности. Окрас черный или красный, оперенный, с гладкой шерстью и пигментированной кожей. Порода отличается хорошим темпераментом и проста в обращении. Вес быков до 900 кг, коровы - 500 кг.
7. Daughtmaster
Daughtmaster возник в Северном Квинсленде. Порода является скрещиванием крупного рогатого скота брахмана и шортхорна. Цвет преимущественно красный. Мясной скот от среднего до крупного размера. Daughtmaster отличается хорошим качеством мяса и устойчивостью к паразитам. Животное послушное и высокой плодовитости. Они могут адаптироваться к окружающей среде.
8. Бельмонт Ред
Порода возникла в Австралии. Бельмонт в основном выращивал на мясной продукции. Зверь средних размеров и отличное качество мяса. Порода рыжего окраса. Белмонт красный отличается хорошей плодовитостью, адаптивностью и устойчивостью к клещам. Они послушные животные, с которыми легко обращаться. Животное теплоустойчивое и хорошо выжидательное животное.
9. Шароле
Место происхождения - Франция, провинция Шароль, в центральной части Франции. Позже в провинции Ниверне. Породное общество основано во Франции в 1887 году. Цвет от рождения светло-коричневый, через десять недель меняется на кремово-белый. Отличительная особенность головы - рогатая. Кожа и слизистая оболочка розового цвета. Отмечены большими размерами, мощным ростом и красным мясом. Средняя масса быков 1000-1100 кг, коровы до 800-900 кг.
10. Кьянина
Страна производитель Италия. Порода в основном засушливая, но сейчас используется в мясном цехе. Кьянина - порода двойного назначения. Вес самца Кьянины 1200-1500 кг, самки 800-1000 кг. Цвет кожи черный, а шерсть белая, как у ведьмы. Порода крупных размеров с хорошей мускулатурой и приспособлена к более теплому климату.
11. Beef Master
Место происхождения - США, порода в основном относится к мясным породам крупного рогатого скота. Они скрещиваются с коровами Херефорда, Шортхорна и Брахмана. Порода двойного назначения, но используется в основном в мясных целях. Порода отличается хорошей дойностью и хорошей плодовитостью. Порода преимущественно рыжего окраса. Вес коровы обычно составляет 800 кг, а вес быка - около 1200 кг. Порода отличается устойчивостью к паразитам и болезням. Беф-мастер - умное и темпераментное животное. Так что с ним легко обращаться.
12. Девон
Место происхождения в Англии, в странах Девон и Сомерсет. Цвет корпуса красный, предпочтительным является яркий темно-красный, отсюда и название «рубиново-красный». Кремово-белые рожки с черными кончиками. Также есть опрошенные штаммы. Цвет переключателя варьируется от беловато-красного до почти белого на кончике. Кожа оранжево-желтая с пигментом, особенно заметным вокруг глаз и морды. Вес зрелых быков составляет в среднем 770 кг, а вес взрослых коров составляет в среднем 450-600 кг. P.S. Есть некоторые самые популярные породы мясного скота в мире. В настоящее время эти породы выращивают в производстве говядины, и они популярны во всем мире. Они выращиваются с хозяйственной целью, и эти мясные породы соответствуют коммерческой ценности мяса.