Хозяевам держать мясные породы весьма выгодно, так как животные едят всё подряд, а масса нарастает быстро. Однако кормление свиней мясных пород будет более рентабельным при использовании высококачественных кормов.
Мясная порода свиней – обозначение весьма условное, ведь и по типу продуктивности породы свиней можно разделить только условно. Просто огромное количество пород свиней невозможно резко назвать именно мясными породой, мясо-сальными (их ещё называют универсальными) или сальными. В доказательство есть куча примеров, когда животные, не считающиеся мясными, отличались к концу откорма именно мясной тушей, разделав которую и взвесив, получали 120 кг чистого мяса, а бывало и выше.
Выращивание свиней в домашних условиях мясных пород выгоднее при откармливании их до большого веса. Такая порода начинают стремительно набирать массу, до 120-130кг. Любители-свиноводы в подсобном хозяйстве чаще всего откармливают животных до 130-150 кг. Это объясняется тем фактом, что свинья, нарастив массу до 60 кг, начинает активно поедать большое количество дешёвого объемного корма. Они с удовольствием лопают свеклу, картофель, тыквы, кабачки, и, естественно, остатки пищи с кухни, именуемые кухонными отходами.
Мясная порода свиней Мангал фотоПопробуем разобраться, чем же хороши мясные свиньи. Они легко узнаваемы по удлинённому туловищу, которое в средней части словно растянули. Очень бросаются в глаза и высокие ноги у этих животных. Мясная свинья в длине тела намного больше, чем в обхвате между лопатками. Представители этой породы отличаются неширокими холками, крестцом и спиной. Выделяются короткими облегчёнными окороками, лёгкой головой и ганашами, некрутыми ребрами. Если вы своих мясных свинок не пожалеете подкормить пищей с достаточным количеством протеина, тотуша сформируется со значительным перевесом мяса над салом, что полностью совпадает с вашей целью.
На эстонской опытной станции проводили специальные опыты по контрольному откорму животных до 100 кг. Мясная порода Ландрас при протеиновом питании дала 55,4% мяса, на долю костей пришлось 10%, на жир – 34,6%.
От сальной породы (Крупная черная) получили 50,1% мяса, 9,4% костей, 40,5% жира.
Мясо получилось отменное и высококачественное. Оно было нежным, нежирным, имеющим тонкий слой подкожного сала. При таком типе откорма увеличилась плодовитость и молочность свиноматок.
Самыми известными и разводимыми среди мясных пород свиней являются ландрасы и свиньи эстонской беконной породы. Часто можно встретить мясную породу свиней среди уржумских, крупных белых и украинских степных белых пород.
Порода порода Ландрас
Чудесная мясная порода, выведенная в Дании. Свиньи ландрас имеют типично беконный вид, который отличается большим содержанием мяса и тонкой прослойкой подкожного сала в туше.
И хотя по многих репродуктивных качествах они на одном с крупной белой породой или другими породами свиней,ландрасы с весом 100 кг имеют на 3-5 % больше, чем другие, чудесного постного мяса.
Кабаны-производители породы ландрас в нашей местности обычно весят около 310 кг, имея длину туловища 182 см и объём груди 1632 см. Свиноматка ландрас весит около 255,5 кг при длине 166,9 см. Объём груди – 149 см. Такие свиноматки весьма многоплодны: приводят примерно 11 поросят.
Во время государственных испытаний животные породы ландрас показали следующие откормочные качества: прирост живого веса за сутки – около710 г, расход кормов на килограмм прироста – 4 корм. ед. Набранная живая масса за 189 дней – около 100 кг.
Эстонская беконная порода свиней
Эта порода внешне напоминает ландрасов, но имеет более крепкое телосложение и даст им фору по многим показателям. Эти свиньи на шесть дней быстрее набирают массу 100 кг. На 16 г. больше суточный прирост, на килограмм прироста затрачивается на 0,19 корм. ед.
Длина туловища у эстонской беконной свиньи в сравнении с ландрасом больше на 5 см. При этом шпиг имеет толщину на 8 мм меньше. Выход беконной туши – на 29,5% более высокий. В мясе свиней эстонской породы обнаружены более высокие белково-качественные показатели (6, 32 – показатель отношения триптофана к оксипролину. У ландрасов - 4,97).
Вес хряка – около 330 кг, длина туловища – 185 см, обхват груди – 165 см. Вес свиноматки – 240 кг, длина туловища – 185 см, обхват груди – 150 см.
К тому же, свиноматки эстонской беконной породы порадуют вас большим приплодом, когда подарят одиннадцать-двенадцать поросят.
